الفلافل الهندية

يعد المطبخ الهندي من أشهر المطابخ في العالم فهو يحتوي على العديد من الأطباق والحلويات اللذيذة واليوم نقدم لكم أحد الوصفات النباتية الهندية وهي الفلافل الهندية، وتتكون هذه الوصفة بشكل رئيسي من الحمص المطحون ومجموعة من الخضروات الطازجة، لذلك تصنف هذه الوصفة من الوصفات النباتية، ويتم تحضير هذه الوصفة بنفس طريقة تحضير الفلافل العربية وهنا يجب أن نوضح لكم  أن الفلافل من الوصفات التي يعود أصلها للمطبخ العربي ومنه أنتقلت للمطبخ الهندي ومطابخ أخرى، ولكن تختلف الفلافل الهندية بإحتوائها على مجموعة من البهارات المميزة مثل الكركم والكمون، والآن تعالوا لنتعرف على طريقة تحضير الفلافل الهندية. 

مقادير الفلافل الهندية 

• ¼ كوب من الطحينة.
• ½ ليمونة معصورة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• ⅓ كوب بصل مفروم ناعم.
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
• ½ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• 3 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة.
• 2 كوب حمص منقوع لمدة 24 ساعة 

طريقة تحضير الفلافل الهندية

1. نقوم بغسل الحمص جيداً بالماء ثم ننقعه في وعاء عميق ونغمره بالماء ونتركه بهذا الشكل لمدة 24 ساعة.
2. نضيف في وعاء الخلاط جميع المكونات، الخضروات والبهارات ونخلطهم في محضرة الطعام حتى تشبه العجينة الطرية.
3. ثم نحضر وعاء ونضع فيه الخليط ونتركه في الثلاجة مدة ساعة. 
4. نشكل الخليط على شكل أقراص فلافل مستديرة، ثم نطهي الفلافل في مقلاة عميقة ثم نصفي الزيت الزائد على ورق المطبخ 
5. أو يمكننا تحميصها في الفرن دون قلي.
6. حيث نخبز الأقراص لمدة 10 دقائق على 375 درجة مئوية على ورقة مبطنة بورق الزبدة، ونقدمها على الفور.

طريقة تقديم وتزيين الفلافل الهندية 

• تقدم الفلافل في طبق مناسب ويتم تناولها ساخنة.
• يمكن تناول الفلافل مع سلطة الطماطم، المخللات والخبز العربي أو خبز النان الهندي. 
• يمكن تزين الفلافل بورق النعناع الطازج أو البقدونس المفروم والفلفل الحلو. 
• يتم تقديم الفلافل في وجبة الفطور. 
• يمكن إستخدام الفلافل لتحضير الساندويشات الشهية. 
• في حال عدم توفر الحمص يمكن إستبداله بالفول الأبيض. 

إذا أعجبتك هذه اللعبة، لما لا تقترح على أصدقاء تجربتها؟.